“絲路美食+非遺文化”蒸騰人間煙火 西部馬華第八屆牛肉面節啟幕

11月8日上午，一場展示絲路美食與非遺技藝的盛會——“西部馬華第八屆牛肉面節”在北京中關村創業大街舉辦了盛大的開幕式。本次活動的舉辦，旨在弘揚絲路美食，推廣非遺技藝，傳播傳統飲食文化；激發大眾消費，增加經濟活力，助力北京餐飲高質量發展。

本次活動由北京烹飪協會、北京市海淀區商務局、北京市懷柔區商務局指導，中關村創業大街聯合黨委、海淀街道紅帆黨群服務中心、蘭州牛肉拉面行業協會支持，北京市海淀飲服行業協會、北京西部馬華餐飲有限公司聯合主辦。

北京烹飪協會會長云程致辭

北京西部馬華餐飲集團CEO哈博文代表主辦方致歡迎辭

全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民帶來了西部的祝福

北京市海淀飲服行業協會會長馮福生做了精彩發言

中關村創業大街聯合黨委書記陳洪渭送上了美好祝福

哈博文表示，未來，西部馬華將繼續秉承“真食材、好味道”理念，努力探索，深耕絲綢之路上的美食，讓絲路味道走向世界，為北京國際美食之都建設助力！

“西部馬華第八屆牛肉面節”啟動儀式

全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業協會馬利民會長、北京烹飪協會劉玉馳常務副會長、北京市海淀飲服行業協會馮福生會長、中關村創業大街聯合黨委陳洪渭書記、中國烹飪大師馬志和大師、海淀區商務局，張靜副局長、懷柔區商務局云靜局長、海淀街道紅帆黨群服務中心尹熠站長、西部馬華餐飲集團創始人馬華等九位領導登場，共同按下啟動球，開啟為期將近三個月的“西部馬華第八屆牛肉面節”。

拿手絕活：一分鐘拉七碗面表演

蘭州牛肉面制作技藝是國家級非物質文化遺產之一。來自西部馬華的六位優秀廚藝大師為大家展示了毛細、經典細、和大寬幾種各具特色的國家級非遺拉面技藝，讓現場觀眾近距離感受非遺文化的魅力。西部馬華的拉面師傅還展示了拿手絕活：一分鐘拉七碗面，讓人眼花繚亂的拉面速度表演震驚全場，現場觀眾和主持人一起呼喊：一碗面、兩碗面、三碗面......,氣氛非常熱烈。

精彩的非遺技藝表演后，現場舉辦了“蘭州牛肉拉面非遺傳承技藝大賽”頒獎儀式。作為西部馬華內部的一個傳統活動，大賽秉持“以賽提能、以賽代練”的宗旨，激勵員工更好的掌握和傳承非遺技藝，并在繼承傳統的基礎上，不斷探索和嘗試新的制作工藝及服務方式，為廣大消費者呈上更多絲路美食新品，滿足現代消費者的多元化需求。

西部馬華餐飲集團CTO馬小娟發布了西部馬華新品“大美敦煌超級牛大亨多肉套餐”，真材實料讓大家感受到了西部馬華的誠意滿滿。

為滿足消費者對新奇體驗的追求，西部馬華積極擁抱年輕客群，創新推出了首個牛肉盲盒。這種玩法的引入不僅為消費者在平淡的一日三餐中帶來趣味和驚喜，也在一定程度上提高了西部馬華和新老顧客之間的互動交流。

據了解，牛肉盲盒的玩法規則是：

一、牛肉盲盒的獎項為不同分量的牛肉、面、禮品等，中獎率100%，也就是說，所有盲盒里都有獎；

二、最小獎為一兩牛肉，價值12元，最高獎為一頭牛，聽清楚了，真的是一頭牛。聽說一個盲盒只需要九塊九，對于消費者來說，這可是穩賺不賠呀，太劃算了；

三、消費者打開盲盒后（隨便打開一個盲盒），可根據內裝卡牌的標注兌換獎勵；

四、兌換獎勵后請保留卡牌，后續西部馬華將推出卡牌累計和互換玩法。

幸運女子開盲盒獲得三兩牛肉

幸運先生開盲盒喜獲100碗牛肉面

幸運女子抽中了一頭牛

現場的開盒環節，主持人選取了三名現場幸運觀眾，作為牛肉盲盒首批體驗官上臺開啟魔術師變出來的盲盒。三位幸運觀眾分別獲得了三兩牛肉、100碗牛肉面，還有一位年輕女子抽中了“一頭牛”，主辦方居然把一頭小牛牽到了臺上現場兌獎，觀眾一片沸騰。女子驚喜之余，情不自禁擁抱小牛開心大笑。但女子當場表示，自己無力撫養小牛，希望由西部馬華代養，自己定時去牧場探望小牛茁壯成長，西部馬華餐飲集團欣然同意。

活動上，西部馬華36年攝影展通過老照片墻的形式，向人們展示36年來西部馬華牛肉面的歷史淵源和文化傳承，讓人不禁感慨馬華女士創業的艱辛和歡樂。

西部馬華精選食材展上，北京圣牧餐飲管理有限公司、北京竇店益生清真肉業有限公司、益海嘉里（金龍魚）食品集團股份有限公司、李錦記（中國）銷售有限公司等西部馬華長期合作食材供應商在本次活動上展出了精選特色食材，證明了西部馬華對待餐飲行業的嚴謹和責任。

活動現場人潮如織，情緒高漲，由于是美食品鑒區域，更是踴躍參與。伴隨著蒸騰的人間煙火氣為廣大消費者帶來了視覺和味覺的雙重享受，為本次活動的成功舉辦做出了最好的注腳。

據悉，“西部馬華第八屆牛肉面節”持續到2025年1月28日（大年三十），在北京、西安、新加坡等近百家西部馬華門店同步開展，消費者除了可以品嘗到傳統的“絲路美食”蘭州牛肉拉面和更多極具絲路特色的風味美食外，還可以體驗到打開牛肉盲盒的驚喜。