半天妖如何用“半條烤魚(yú)”，領(lǐng)跑“文明餐桌”浪潮？

俗話(huà)說(shuō)得好，吃飯是大事，餐桌上的文明，更是社會(huì)文明的一個(gè)縮影。小小的餐桌，承載著大大的文明，它傳遞著我們中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，比如尊重勞動(dòng)成果、珍惜每一粒糧食，還有勤儉節(jié)約的美好品德。為了堅(jiān)決剎住餐飲浪費(fèi)這股不正之風(fēng)，讓節(jié)約成為每個(gè)人的習(xí)慣，上海市可是下了不少功夫，力推“光盤(pán)行動(dòng)”，目的就是要讓“文明餐桌”的理念深入人心，變成大家的自覺(jué)行動(dòng)。這不，像半天妖這樣的餐飲企業(yè)，也是積極響應(yīng)，走在前列。

現(xiàn)在，你打開(kāi)餐飲外賣(mài)電商平臺(tái)，像半天妖這樣的知名品牌，都貼心地推出了半份菜、小份菜的選項(xiàng)，這樣顧客就能根據(jù)自己的胃口來(lái)點(diǎn)餐，既滿(mǎn)足了需求，又避免了浪費(fèi)。這個(gè)做法，真是既實(shí)用又貼心。

上海市文明辦、市商務(wù)委這些部門(mén)也是不含糊，他們通過(guò)舉辦各種主題宣傳活動(dòng)，比如發(fā)放文明餐飲公益宣傳海報(bào)，評(píng)選“綠色餐廳、光盤(pán)行動(dòng)示范店”等等，把“節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)”的理念傳播得更廣更遠(yuǎn)。這樣一來(lái)，市民們的節(jié)約意識(shí)大大提高了，參與度也上去了。

說(shuō)起來(lái)，這幾年餐飲行業(yè)的變化可真不小。各大餐飲服務(wù)企業(yè)和商家都積極參與“反浪費(fèi)”行動(dòng)，通過(guò)常態(tài)化的引導(dǎo)，還有產(chǎn)品功能的升級(jí)，讓低碳環(huán)保的生活方式成了主流。就像半天妖推出的那個(gè)“半條烤魚(yú)”一人食小份菜，特別受年輕人歡迎，既解了饞，又不浪費(fèi)。

半天妖集團(tuán)公關(guān)總監(jiān)朱敏在接受《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“我們一直鼓勵(lì)節(jié)約糧食，米飯都是2元自助，不夠吃可以再添。有的顧客覺(jué)得我們米飯好吃，還會(huì)主動(dòng)要求打包帶走?！边@話(huà)聽(tīng)得出來(lái)，半天妖在節(jié)約糧食這件事上，是動(dòng)了真格的。

除了調(diào)整套餐，上海的飯店還特別提倡打包。服務(wù)員在點(diǎn)餐的時(shí)候，會(huì)幫顧客合理搭配菜品，避免點(diǎn)多了吃不了。現(xiàn)在，越來(lái)越多的顧客也明白了“少而精”的道理，更注重菜品的品質(zhì)和口感，而不是一味地追求量多。

半天妖在這條路上，可是越走越穩(wěn)。他們不僅在餐飲供應(yīng)鏈價(jià)值協(xié)同上做得出色，食品質(zhì)量與安全也是嚴(yán)格把控，這些都讓他們?cè)谛袠I(yè)里樹(shù)立了榜樣。他們的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，就得堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，用真誠(chéng)和品質(zhì)去贏得消費(fèi)者的心。

走進(jìn)半天妖的餐廳，你首先會(huì)被那里的環(huán)境吸引。從地面到桌椅，每一處都透著整潔和有序，這就是他們對(duì)高品質(zhì)服務(wù)的執(zhí)著追求。廚房區(qū)域更是干凈整齊，6S管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行得一絲不茍，確保食品安全無(wú)死角。這種對(duì)食材和服務(wù)的極致追求，讓半天妖在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)。

展望未來(lái)，半天妖還會(huì)繼續(xù)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，在食品安全管理上不斷下功夫，創(chuàng)新和提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。他們的目標(biāo)很明確，就是要為保障廣大消費(fèi)者的食品安全貢獻(xiàn)更大的力量。這樣的企業(yè)，值得我們點(diǎn)贊，也值得我們學(xué)習(xí)。讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，不浪費(fèi)每一粒糧食，珍惜每一份辛勞，讓“文明餐桌”成為我們生活的一部分。