山石榴·貴州菜榮耀蟬聯(lián)！年度甄選餐廳，品味非遺蠟染與地道美食

2025年1月3日，上海國際會(huì)議中心迎來了餐飲界的一大盛事——“2024行·味盛典”。在這場吸引了近三千家餐飲商家參與，網(wǎng)絡(luò)投票數(shù)超過千萬，參與率達(dá)到100%的活動(dòng)中，山石榴·貴州菜以正宗的貴州風(fēng)味和獨(dú)具一格的品牌特色，再次躋身年度甄選300餐廳之列，成為少數(shù)連續(xù)兩次獲此殊榮的餐廳。這一成就不僅是對(duì)山石榴菜品質(zhì)量的高度認(rèn)可，也是對(duì)它在傳承推廣貴州飲食文化方面所做努力的肯定。

山石榴，一個(gè)以貴州省花杜鵑花為靈感的品牌，承載著創(chuàng)始人對(duì)家鄉(xiāng)味道的深情厚誼。從貴州到上海，跨越1850公里的距離，山石榴將地道的貴州菜帶到了繁華的魔都，讓遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的游子也能品嘗到那份熟悉的鄉(xiāng)愁。如今，山石榴已在上海、南京、蘇州等城市擁有多家門店，它不僅僅是一家餐館，更像是一本展示貴州各地特色美食的圖鑒。

走進(jìn)山石榴餐廳，瞬間會(huì)被濃郁的民族風(fēng)情包圍。貴州，苗族聚居之地，蠟染作為苗族非遺瑰寶，承載著民族的記憶與傳說。山石榴以此為靈魂，打造了首家蠟染風(fēng)格餐廳。貴州非遺文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)巧妙融合，蠟染裝飾猶如一抹清新，引領(lǐng)顧客穿越至貴州的旖旎山水間。山石榴深諳顧客之心，以文化、韻味與現(xiàn)代精致為場景體驗(yàn)核心，贏得了食客們的青睞。

作為“行走的貴州辣椒博物館”，酸辣是山石榴的兩大主要特色。招牌菜“凱里酸湯魚”以其獨(dú)有的酸湯底料和鮮嫩的魚肉，讓食客們回味無窮。這道菜肴不僅代表了貴州的黔家特色，更是山石榴對(duì)貴州飲食文化精髓的詮釋。此外，畢節(jié)爆漿小豆腐、花溪牛肉粉等菜品也是各具特色，深受顧客喜愛。

在山石榴的菜單上，每一道菜都承載著貴州人民的智慧和辛勞。這些菜品不僅味道地道，更蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵。比如，酸湯魚的起源就與貴州舊時(shí)鹽品的稀缺有關(guān)，人們以酸代鹽，不僅祛濕寒，還刺激了食欲。這種用智慧創(chuàng)造美食的方式，正是貴州飲食文化的魅力所在。

山石榴不僅注重菜品和文化，還非常重視顧客的用餐體驗(yàn)。餐廳提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和貼心關(guān)懷，讓每位顧客都感受到如家般的溫暖。同時(shí)，山石榴通過線上線下相結(jié)合的營銷活動(dòng)，持續(xù)吸引新顧客，擴(kuò)大品牌影響力。全方位的營銷策略使山石榴在激烈的市場競爭中脫穎而出。值得一提的是，山石榴在傳承貴州飲食文化的同時(shí)，也不斷創(chuàng)新和發(fā)展。品牌創(chuàng)始人深知?jiǎng)?chuàng)新的重要性，因此在保留傳統(tǒng)菜品的基礎(chǔ)上，不斷研發(fā)新菜品和口味，以滿足不同顧客的需求。

山石榴·貴州菜在“2024行·味盛典”中榮獲“年度甄選300餐廳”稱號(hào)，這一榮譽(yù)是對(duì)其地道貴州風(fēng)味、獨(dú)特品牌魅力、優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗(yàn)以及持續(xù)創(chuàng)新精神的肯定。這一成就并非偶然，而是山石榴多年來堅(jiān)持品質(zhì)與文化傳承的結(jié)果。未來，山石榴將繼續(xù)致力于推廣貴州的飲食文化，不斷創(chuàng)新，為食客帶來更多美味與驚喜。同時(shí)，我們期待山石榴能夠進(jìn)一步拓展市場版圖，將正宗的貴州美食帶到更多城市，讓更多食客有機(jī)會(huì)體驗(yàn)到貴州飲食文化的別樣風(fēng)味。