“輕酒”概念橫空出世，口感輕爽成為用戶新選擇

近年來，酒飲市場詭譎多變，消費者的口味與需求愈發(fā)多元，健康、低度、個性化成為新的追求。在這股浪潮下，“輕酒”橫空出世，以其輕爽的口感獲得眾多年輕人喜愛。

就在近日，世界輕酒研究院聯(lián)合酃酃酒發(fā)布《輕酒白皮書》，首提“輕酒”概念，以新興輕酒品類引領(lǐng)中國酒行業(yè)長期健康發(fā)展。

輕酒，一般是指酒精度數(shù)在28度及以下的米酒產(chǎn)品，由釀酒原料中的貴族——貢糯米釀造。在中國傳統(tǒng)米酒的基礎(chǔ)上進(jìn)行了原料、工藝、技術(shù)、風(fēng)味口感等的創(chuàng)新升級，代表了米酒的最高品質(zhì)，契合當(dāng)下消費者對飲酒的美好向往。

作為輕酒的開創(chuàng)者和實踐者，酃酃酒深知當(dāng)下米酒消費市場各種弊端，已嚴(yán)重制約行業(yè)發(fā)展，因此著力打造輕酒品類，在原料、工藝、技術(shù)、數(shù)智化生產(chǎn)等各方面的革新升級，使米酒繼醪糟、濁米酒、黃酒/米燒酒、清酒4 個發(fā)展時代后，正式迎來5.0「輕酒」時代。

相較于傳統(tǒng)米酒，輕酒的一個重要特點就是口感輕盈。得益于從源頭端的嚴(yán)苛把控，輕酒甄選米香濃郁，凈白瑩潤的國家一級晚熟貢糯米，100%純米天然發(fā)酵釀造，0蔗糖、0香精；同時采用北緯26°丹霞地貌的天然小分子團(tuán)弱堿水發(fā)酵，清澈純凈，有效去除有害物質(zhì)，這也是輕酒入口凈爽，微醺不易醉，飲前、飲中、飲后都無比輕松舒適。

除此之外，在工藝上，輕酒還采用70%糯米步合技術(shù)，打磨掉30%糯米外層，只取米芯，精芯釀造；獨創(chuàng)2236釀造工藝，兩輪發(fā)酵、兩次蒸餾、三段陳釀、六道過濾技術(shù)，極大提升了產(chǎn)品品質(zhì)，讓酒質(zhì)更清純，酒體更輕盈，好喝不上頭。

隨著消費者對健康、品質(zhì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，以酃酃酒為代表的輕酒已根據(jù)用戶的需要生產(chǎn)出了更多樣化的產(chǎn)品，例如27.5度的酃酃酒·甲骨文2.0、酃酃酒·喜、酃酃酒·晉、酃酃酒·周和深受年輕人喜愛的酃酃酒·九度等多款產(chǎn)品。

輕酒的出現(xiàn)，是中國酒行業(yè)發(fā)展瓶頸期破局向前的必然路徑，也是當(dāng)下年輕人健康飲酒生活習(xí)慣下的不二選擇。相信在不久的將來，輕酒的隊伍還將不斷壯大，逐漸成為中國酒行業(yè)不可獲取的中堅力量。